对夹式手动蝶阀的主要功能有切断和接通管道内的流体，使之不能流动或使之流动。蝶阀另一个作用是能调节介质流量，从而间接达到调节介质压力及温度的目的。

蝶阀是工业管道和民用管道系统的重要组成部件，在生产过程中起着重要作用。它的管件选用布置一般要求：

1、弯头宜选用曲率半径等于1.5倍公称直径的长半径弯头；输送气固或液固两相流物料的管道应选用大曲率半径弯管，弯管的曲率半径不宜小于管道公称直径的4倍；
2、平焊法兰不应与无直管段的弯头直接连接；
3、机泵润滑油系统的管道应分段设置法兰，每段管道上的弯头数量不宜超过2个，主管末端应设置法兰盖；
4、管廊上水平管道变径时，如无物殊要求，应选用底平偏心异径管；垂直管道上宜选用同心异径管；
5、调节阀两侧管道上的异径管宜靠近调节阀布置；
6、采用异径法兰连接时，输送介质的流向宜自小口径流向大口径；
7、除工艺有特殊要求外，塔、反应器或立式容器等设备裙座内的管道上不得布置法兰和螺纹接头。